Класичний крабовий салат знайомий майже кожному. Але згодом звичне поєднання кукурудзи, рису та яєць починає набридати: смак легко вгадується ще до першої ложки. Я теж довго не бачила сенсу змінювати знайомий рецепт, поки випадково не спробувала цей варіант. Тепер готую його і до сімейної вечері, і до приходу гостей, і просто без особливого приводу. Салат виходить ніжним, соковитим і досить легким, але добре насичує.

Після першої порції майже завжди хочеться покласти добавку. Тут немає ні рису, ні кукурудзи. Основу становлять пекінська капуста і куряче філе, а крабові палички в такому поєднанні набувають більш м’якого і гармонійного смаку. — За смаком При бажанні можна додати трохи меленого чорного перцю або часнику. Однак і без додаткових спецій салат виходить вдалим і збалансованим. Спочатку відваріть куряче філе в підсоленій воді до готовності. Повністю остудіть м’ясо, потім наріжте його невеликими кубиками або розділіть руками на тонкі волокна. Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть і наріжте акуратними кубиками.

Якщо листя досить соковите і щільне, злегка розімніть його руками. Завдяки цьому салат стане м’якшим і ніжнішим. Перекладіть підготовлені продукти в простору миску. Посоліть, додайте необхідну кількість майонезу та обережно перемішайте. Не варто занадто сильно притискати інгредієнти, щоб капуста зберегла легкість і приємний хрускіт. Він залишається соковитим, свіжим і хрумким, добре зберігає форму і підходить як для святкового столу, так і для звичайного обіду чи вечері. Навіть люди, які зазвичай відмовляються від традиційного крабового салату, нерідко їдять його із задоволенням.

Пекінська капуста надає свіжості, куряче філе робить страву ситнішою, а крабові палички поєднують усі компоненти знайомим смаком. Якщо частина салату залишиться до наступного дня, після нетривалого наполягання він стане ще смачнішим. Щоправда, зазвичай миска спустошується набагато раніше.