Після 50 років судини стають менш еластичними, обмін речовин уповільнюється, а наслідки багаторічних харчових звичок виявляються помітнішими. Олександр М’ясников звертає особливу увагу на три категорії продуктів, які варто максимально обмежити. Перший ворог – трансжири. Вони утворюються при промисловій переробці рослинних олій і можуть бути присутніми в маргарині, магазинній випічці, печиві, крекерах, чіпсах та фастфуді. Трансжири одночасно підвищують рівень поганого холестерину ЛПНГ і знижують хороший ЛПВЩ. У матеріалі наводяться дані досліджень, згідно з якими їхнє високе споживання пов’язували зі значно підвищеним серцево-судинним ризиком.
Друга проблема – надлишок цукру та швидких вуглеводів. Білий хліб, очищений рис, солодощі та газовані напої викликають різкі коливання глюкози та інсуліну. Регулярне зловживання такою їжею пов’язане із запальними процесами та підвищенням ризику діабету 2-го типу, який особливо небезпечний для судин після 50 років. Третя група — перероблене м’ясо: ковбаса, сосиски, бекон та шинка. Вони зазвичай багато солі, насичених жирів і нітритів. 2015 року ВООЗ віднесла перероблене м’ясо до канцерогенних для людини продуктів при регулярному вживанні. Надлишок солі також здатний підвищувати тиск і створювати додаткове навантаження на серце. Замість ковбаси пропонується частіше вибирати курку, індичку, рибу, яйця та сочевицю.
У народній практиці зустрічається настоянка з 350 г часнику, 200–350 г волоських горіхів та 350 мл спирту або горілки, яку витримують 10 днів, потім проціджують та залишають ще на три дні. Однак така настойка не підходить людям з виразковими захворюваннями, алергією і тим, кому не можна алкоголь, і головне — вона не замінює призначені лікарем статини. Ще один продукт, якому приділяється увага, мигдаль. В ефірі програми «Про найголовніше» М’ясников говорив про високу поживну цінність горіхів. У матеріалі наводяться дослідження, що пов’язують регулярне вживання горіхів зі зниженням серцево-судинного ризику.
Переважно вибирати сирий, несолоний і несмажений мигдаль. Корисною альтернативою білому рису називають червоний нешліфований рис. Він зберігає оболонку, багату на клітковину і антоціани. Його можна замочити на ніч і варити близько 30-40 хвилин, поєднуючи з овочами. Окремо існує ферментований червоний рис у формі БАДів, що містить монаколін К. З ним потрібна особлива обережність: по дії ця речовина близька до лікарських статинів, тому її застосування слід обговорювати з лікарем. Набагато важливіше постійно скорочувати кількість трансжирів, цукру та переробленого м’яса та додавати до раціону рибу, горіхи, овочі, фрукти та цілісні продукти.Саме системні зміни харчування дають судинам шанс довше залишатися здоровими.
