Обожнюю готувати цю страву! Вони виходять рум’яними, апетитними та дуже смачними, а всередині мають ніжне картопляне тісто й соковиту м’ясну начинку.
Інгредієнти:
Тісто:
- Відварна картопля — 5 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Вершкове масло — 20 г
- Яйце — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Борошно — 200–220 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
Начинка:
- Цибуля — 2 шт.
- Червоний перець — 1 шт.
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Олія — для обсмажування
- Фарш — 350 г
- Сіль, спеції — за смаком
- Солодка паприка — 1 ч. л.
- Томатний соус — 1 ч. л.
Приготування:
Тісто:
Я беру відварену картоплю, додаю сіль і вершкове масло. Картоплю добре розминаю, щоб маса була однорідною. Потім додаю яйце та петрушку, усе добре перемішую. Поступово всипаю борошно та додаю розпушувач. Замішую м’яке тісто, яке не повинно бути надто тугим. Готове тісто кладу у пакет та прибираю в холодильник на 20 хвилин, а тим часом готую начинку.
Начинка:
Цибулю нарізаю, червоний перець також подрібнюю, а зелену цибулю нарізаю. На сковороду наливаю олію, викладаю підготовлені овочі та обсмажую. Потім додаю фарш і добре все перемішую. Додаю сіль і спеції за смаком, солодку паприку та томатний соус. Начинку обсмажую до готовності, щоб фарш добре просмажився, а овочі стали м’якими й ароматними.
Після цього дістаю охолоджене тісто, ділю на 4 частину, кожну розкачую у коло, нарізаю трикутниками. Всередину викладаю м’ясну начинку, зверху накриваю другим коржем тіста, розрізаю знову на трикутники й добре защипую краї.
Готові вироби обсмажую на олії на середньому вогні з двох боків до красивого золотистого кольору.
Вони виходять рум’яними, апетитними та дуже смачними, а всередині мають ніжне картопляне тісто й соковиту м’ясну начинку. Таку страву можна подавати одразу після приготування. Обов’язково спробуйте цей рецепт — він чудово підійде для ситного обіду чи вечері. Приємного апетиту!
