Ви купили зв’язку бананів, але спустя кілька днів вони все ще такі же зелені і твёрдые? Знакомое разочарование.

Их нельзя размять для пирога, а тем более насладиться их сладостью за завтраком.

І все ж банани, які кажуться несъедобными, все не призначені для мусорного ведра.

Пока вони зелені, їх плотна і не надто солодка мякоть особливо добре підходить для несолодких блюд.

Так що ж можна зробити із зеленими бананами? Ось чотири апетитні ідеї, які допомагають не вибирати продукти.

Кратко

Ще зелений банан можна приготувати як крахмалистий продукт завдяки його щільній і не надто солодкій м’якоті.

Якщо потрібен простой рецепт із зеленими бананами, підійдуть чіпси в духовці або обжарені кружочки.

Зелені банани також можна дати як гарнір або перетворити в домашню муку.

Чи є зелені банани?

Так, зелені банани можна є, якщо правильно їх приготувати.

На відміну від спелих бананів, в них більше крахмала і набагато менше простих сахарів. Тому їх текстура плотнее, а смак помітно менш солодкий.

Саме тому вони цікаві для несладких блюд. Після варки, обсмажування на сковороді або запікання їх можна використовувати майже як картоплю або інші крахмалистие продукти.

Якщо вам не подобається їх текстура у вигляді сиру, краще просто приготувати банани перед використанням.

1. Зеленые бананы в духовке: хрустящие чипсы

Іщете простий і апетитний рецепт зелених бананів у духовці? Чипси, ймовірно, краще всього підійдуть для початку.

Візьміть 3 плотних банана, очистіть їх і наріжте як можна більш тонкими кружочками. Змішайте з 2 столовими ложками масла і щепоткою солі.

На смак можна додати паприку, каррі, кумін або трохи перці чилі.

Розкладіть кружки одним шаром на протилежному папері для випікання та запікайте при 180 °C приблизно 20–25 хвилин.

Переверніть їх в середині приготування і уважно слідуйте за фіналом: чим менше ломтики, тим швидше вони підрум’янюються.

Получатся хрусткі чіпси, які відмінно підходять для аперитиву.

2. Простой рецепт пюре із зелених бананів

Ось ще один простий рецепт зелених бананів — для тих, кому потрібен гарнір, відмінний від картопляного пюре.

На 4 людини зваріть 4 зелених банана, нарізаних кусочками, в кастрюлі зі слегка кип’яченої підсоленою водою приблизно 15 хвилин.

Коли вони стануть м’якими, злийте воду і додайте кусочек сливного масла або трохи оливкового масла.

Поступово вливайте трохи молока, посоліть, поперчіть і разомніте до однородного ніжного пюре.

Таке пюре із зелених бананів добре підходить як гарнір до риби, запеченим овочам або м’ясу на грилі.

3. Перетворіть зелені банани в домашню муку

Любите рецепты без лишних отходов, які допомагають не вибирати продукти? Тоді цей варіант варто спробувати.

Очистіть кілька зелених бананів і наріжте їх дуже тонкими ломтиками.

Розкладіть їх на протилежному і висушіть в духовці при низькій температурі — близько 70 °C — кілька годин.

Кусочки повинні повністю висохнути.

Після охолодження вимішайте їх до стану дрібного порошку.

Потім пересипте бананову муку в герметичну ємність і зберігайте в защищеному від вологи місці.

Його можна, зокрема, використовувати для запікання деяких страв або додавати в різні рецепти замість муки.

4. Обжарьте зелені банани на сковороді

Наконец, если нужен быстрый рецепт, приготовление на сковороде остаётся одним из самых простых решений.

Наріжте 4 зелених банана товстими кружочками. Розігрійте на сковороді 2 столові ложки масла, потім додайте кумін, куркуму, паприку або спеції за своїм смаком.

Викладіть кружочки і приготуйте їх близько десяти хвилин на середньому вогні, регулярно перевертаючи.

Когда внутри они станут мягкими, а снаружи слегка подрумянятся, сразу подавайте.

Цей рецепт зелених бананів відмінно підходить як гарнір до рису, овочів або легкого пікантного соусу.

Що можна зробити із зеленими бананами? Гораздо більше, чим здається!

У наступний раз, коли у вас на кухні окажуться ще зовсім зелені банани, не потрібно в отчаянии ждать, поки вони созреют.

Використовуйте їх щільну текстуру, щоб приготувати чіпси, пюре, домашню муку або гарнір на сковороді.

Іними словами, зелені банани — не проблема: це просто інший спосіб приготувати цей фрукт і одночасно уникнути лишніх відходів.

Якщо ваші банани занадто зелені, щоб вони були, просто природним чином прискоріть їх созревание.

Для цього покладіть їх у бумажний пакет разом з яблоком, грушею або вже добре зрілим бананом. Ці фрукти виділяють етилен — газ, який рослини виробляють природним способом і який прискорює процес созреванія.

Злегка закройте пакет і встановіть при кімнатній температурі: в залежності від ступеня зрілості банани можуть пожитися за один–три дні.

Не забывайте перевіряти кожен їх день.

Пока банани зелені, не кладіть їх у холодильник: холод застигає їх созревание.

Спешіть і хочете відразу використовувати банани для пирога або іншого блюда, потрібного приготування? Можна поставити їх на кілька хвилин в духовку, щоб розм’якшити і наситити їх солодкий смак.

Але врахуйте: цей спосіб не робить їх по-справжньому спелими, а головним чином відновить деякі ефекти зревання за допомогою тепла.

А якщо зовсім не хочеться ждати, є ще одне рішення: приготуйте ще зелені банани. Іх плотна і не надто солодка мякоть як раз добре підходить для безлічі несолодких страв.