Доброе, мирное утро хозяйки. Этот уголок стал моим фаворитом. Он невероятно вкусен! Ад его уже несколько раз и буду печь в дальнейшем. Рецепт Ирины Онишкевич – искренне вас благодарю за такой вкусник! А я поделюсь рецептом с вами.
Ингредиенты:
Форма 2030 Шоколадный корж: 4 желтка 200 г сахара 200 г муки 150 мл масла 200 мл молока 80 г какао 1 ч. л. соды+2 стл. л. уксуса Приготовление: Желтки взбить с сахаром, добавить молоко, масло-взбить на малых оборотах миксера. Муку смешаем с какао и порциями всыпаем в яичную массу, взбивая. Соду потушить уксусом и добавляем в тесто. Печем при 16020-25мин.до сухой палочки. Ориентируемся по своей духовке. Остывший лепешку разрезаем на два.Белковый корж:
6 белков
200 г сахар-пудры
2 стл. л. кукурузного крахмала
100 г орехов
100 г чернослива
100 г кураги
Белки взбить с сахар-пудрой до стойких пиков. Добавить крахмал и легко вымешать венчиком снизу вверх. Добавить секущиеся орехи, порезанные курагу и чернослив и снова аккуратно вымешать. Печем 50-60мин.при 180* до зарумянивания.
Крем:
600 мл молока
250 г сахара
2 стл. л. муки
3 стл. л. крахмала
2 желтка
10 г ванильного сахара
300 г масла
Всё, кроме масла, смешать миксером. Ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Остудить. Взбить хорошо масло и порциями добавляем охлажденную заварную часть. Собираем плацок: Шоколадный корж-крем-белковый корж-крем-шоколадный корж. Украшаем по своему предпочтению. Дать выстоять 12 часов.Большое спасибо автору за роскошные шедевры выпечки! Рецепт – Лилия Мацько
Желаю приятных приготовлений и вкусного Вам! Друзья, если Вам понравился рецепт, не забывайте сохранить себе, чтобы не потерять! И отдельное спасибо за Ваши лайки и за распространение рецепта – мне очень приятно!
Джерело: