КЕТЧУП ДОМАШНИЙ Много лет я искала идеальный рецепт настоящего кетчупа. Пробовала варить несколько раз. Всё было не то. Водянистый или куча ненужных специй и приправ. И вот Кетчуп! Идеальное количество ингредиентов 💯 и очень просто в приготовлении 👍

Рецепт домашнего кетчупа:
– 3 кг помидоров 🍅
– 1 кг кг яблок 🍏
– 0,5 кг лука 🧅
– 3 шт болг перца и 1 острый 🌶
Все овощи взвешиваем в очищенном виде.
Приготовление:
Овощи порезаем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь под крышкой. Мешаем, чтобы не подгорело.После закипания варим 50 минут. Даем немного остыть и пробиваем блендером (можно погружным блендером)Вот такая у нас консистенция выходит – идеально!Ставим снова на огонь, добавляем 1,5 стакана сахара, 1,5 стола ложки соли, 50 мл 9% уксуса. Можно добавить любимые специи. Но ☝️ я не прибавляла. Мне кажется, здесь не нужен ни мускатный орех, ни, тем более, итальянские травы. На вкус и цвет, конечно, и как кому нравится. Но если хотите классический магазинный вкус кетчупа, достаточно пару лавр. листьев и несколько душистых перцев. Доводим до кипения, варим 5 минут и раскладываем в стерильные банки, закрываем прокипяченными крышками и под одеяло. Спасибо за рецепт моей сестренке! Не зря ты доводила этот вкус до совершенства – Мои сразу смолотили горячим полбанки, а им очень сложно угодить!)) Сделала пол порции. Побег снова за помидорами, пока дешевые и мясистые сливочки 🍅!))
Выход данной порции 4 л.
Маленькую просьбу, кто заберет к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайлик в комментариях. Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю🙌🏽💫 Для меня это очень важно❤️ За 💜💙💚💛❤️ отдельное спасибо 💋

Джерело: