Без оболочки, всяких приспособлений и хлопот! Показываю, как я готовлю домашние сосиски из курицы! Безопасны и очень вкусны!
Такие сосиски я готовлю в основном для детей, хотя и мы едим их с удовольствием. Дети любят сосиски, но покупать в магазине никак не хочется, лучше потратить немного времени и приготовить самой, да и безопаснее и вкуснее. Ко всему прочему, готовятся такие сосиски очень просто и очень быстро, минут за 30 выходит целая горка вкусных сосисок на столе!
Ингредиенты:
куриное филе – 800 гр. (у меня филе бедра)
лук – 70 гр.
чеснок – 5 зубчиков
сливочное масло – 100 г.
яичные белки – 2 шт.
молоко – 100 мл.
сладкая паприка – 2 ч. л.
сушеный чеснок – 1 ч. л.
кориандр – 1 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
соль поменьше – 1 ч. л.
черный перец
крахмал кукурузный – 30 г.
масло для жарки
Приготовление:
- В чашу блендера закладываем филе куриного бедра, луковицу, несколько зубчиков чеснока, размягченное сливочное масло и перебиваем все до полной однородности.
Использовать нужно именно блендер, чтобы консистенция фарша получилась максимально нежная. Если у вас под рукой только мясорубка, прокрутите все несколько раз.
- К полученному фаршу добавляем яичные белки и вливаем теплое молоко.
- Далее перчим, всыпаем сладкую паприку, сушеный чеснок, молотый кориандр, соль, сахар и кукурузный крахмал.
- Тщательно перемешиваем фарш, чтобы получилась полностью однородная масса. Делать это лучше руками.
- Переводим фарш в кондитерский мешок. Если мешка под рукой нет – не беда, подойдет и обычный целлофановый пакет.
Кончик отрезаем так, чтобы на выходе фарша, по толщине форма была как сосиска.
- В сковороде разогреваем масло «выдавливаем» фарш и обрезаем с помощью обычных ножниц. Сделать это не составит никакого труда.
- Жарим сосиски с каждой стороны по 3-4 минуты, затем перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла.
Даже в горячем виде, сразу после жарки, сосиски прекрасно держат форму, не крошатся и не разваливаются!
Сосиски получаются вкусные в любом виде, хоть в горячем, хоть в холодном! Мы их едим с гарниром, утром в яичницу добавляем и прямо на бутербродах едим. Дети их просто обожают, вкус насыщенный, мясной и по специям все идеально.
Можно назвать это палочками, полосками и даже котлетами (было такое в комментариях). Но на мой взгляд, это больше похоже именно на сосиски и по форме и по вкусу. А вообще, называйте как угодно, главное это вкусно и по домашнему!
Желаю приятных приготовлений и вкусного Вам! Друзья, если Вам понравился рецепт, не забывайте сохранить себе, чтобы не потерять! И отдельное спасибо за Ваши лайки и за распространение рецепта – мне очень приятно!
Джерело:
