Вкусная, полезная оригинальная закуска из кабачков, которую можно подавать в горячем и холодном виде.
Ингредиенты:
кабачки, 500 г;
масло, 3 ст.л;
соевый соус, 2 – 3 ст.л;
мед, 0,5 ч.л;
горчица и паприка по 1 ч.л;
острый перец, кориандр по вкусу;
чеснок, 2 – 3 зуб.;
кунжут.
Приготовление:
Кабачки режем брусочками, поливаем растительным маслом и перемешиваем. Это поможет использовать меньше масла для обжарки.

Для заправки смешиваем соевый соус, специи, мед, горчицу, пропущенный через чеснок пресс. Соус очень хорошо перемешиваем до однородности. На сильном огне в сухой сковороде быстро обжариваем кабачки до румяности по 3-5 минутам порциями, чтобы можно было хорошо перемешивать. Выкладываем все кабачки в сковороду и заливаем соус, перемешиваем и тушим около 1 минуты.

Выкладываем закуску на блюдо и подаем в горячем или холодном виде.

Посыпаем по желанию кунжутом или рубленым укропом. Такое блюдо отлично дополняет молодой отварной или запеченный в духовке картофель, куриные крылышки, отбивные или свиные ребрышки в медовом соусе. Когда закуска стоит в холодильнике ночь, она становится еще вкуснее и насыщеннее аромата.
Джерело: